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茶館行業現狀與投資成本?

老師,請問作為外行人來說想進入茶館行業,在商圈開家以休閑娛樂為主的中端茶館啟動成本大概需要多少?這個行業現在處于什么階段?

房

2019年09月26日提問
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    王思婷 王思婷 的回答 2019-10-12 12:08

    未來朝精細化發展

    茶館根據不同地域的習慣又叫茶樓、茶肆、茶坊、茶寮、茶室、茶社等等。自唐代以來,茶館文化蓬勃發展,茶館已成為我國休閑文化產業中的一支生力軍,為我國各地國民經濟和精神文化生活的豐富多彩做出了重要貢獻。現代奶茶和咖啡行業崛起,尤其深受年輕人喜愛;而喝茶雅致高趣、健康養生的特性也逐步受到“步入中年”的年輕一代青睞。

    目前,茶館規模大體分為三大類,按照經營面積分為200平方米左右、300-600平方米、800平方米以上。其中,現有茶館和正在籌建的新茶館中,以三四百平米的居多,占據50%左右。未來100-200平米的茶館數量將增多,這類茶館硬件和價格中檔,管理精細化,位于社區內或周邊,較契合客戶日常消費心理習慣。

    店鋪選址是最大成本

    開茶館的成本中,店鋪租金無疑是占比最大的一部分。好的店鋪選址是茶館擁有高人氣的關鍵。按照地理位置劃分,茶館選址可選擇在客流量大但租金較貴的繁華商業圈、賓館飯店附近、交通大道以及居民社區。抉擇選址之前,可根據自身資金狀況與盈利目標(客流量)進行權衡。

    圖表 1:茶館選址分類

    店面問題解決后,以下費用也是構成開店成本的重要因素:

    1、店鋪裝修:可根據個人風格結合茶道進行裝修以及購置相關裝飾擺件吸引消費者。

    2、茶葉及茶具:決定茶館經營品質的關鍵,按照檔次和品種分類,采購成本按梯度分布。

    3、人員培訓管理:茶館業與旅游業相似,員工流動性極大,因此人員招聘、培訓等等是不小的費用。尤其是在居民社區的茶館,與消費者保持緊密聯系極為重要,由此對經營人員的線上線下運營能力也提出較高要求。

    4、營銷管理費用:開店初期的優惠促銷、平時不定期促銷活動的營銷成本等。互聯網+茶館的趨勢下,智能茶館管理軟件成為提高效率的一個途徑,由此增加技術營銷成本。

    5、附屬增值產品或服務成本:圍棋、書籍、桌游、零食、衍生品銷售等等。

    6、其他費用:運輸費、裝卸費、燃料費、水電費、清潔費、設備折舊費等等。

        根據不同城市的租金及消費水平,茶館開店成本不一。個人開店投資資金需求較大,中檔茶館的投資成本大約在20-40萬元左右;加盟連鎖茶館成本可能較低,在10-20萬元左右。

    圖表 2:茶館成本分析

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